Dieses Rezept ist besonders für Schokoladenliebhaber geeignet, da es hier überall zu finden ist.
Köstliche Baklava mit Schokolade / Collage Moje, Bild aus dem Video Youtube/@TastingTableRecipes, Foto von depositphotos.com
Es ist ziemlich schwer, jemanden zu finden, der keine Schokolade mag. Sie ist immer eine gute Ergänzung zu jedem Dessert. Und jetzt verraten wir Ihnen, wie Sie Baklava noch köstlicher machen können. Dieses Dessert hat alles, was Sie an süßem und klebrigem Baklava mögen – aber natürlich mit dem Zusatz von Schokolade in mehreren Elementen auf einmal.
Die Schokoladenbutter sorgt für einen reichen Geschmack und macht den Filoteig knusprig, der Schokoladen-Honig-Sirup verleiht ihm einen charakteristischen Reichtum, und die Schokoladentropfen, die mit Nüssen und Zimt vermischt werden müssen, sorgen für eine Geschmacksexplosion in jedem Bissen. Außerdem hält sich dieses Dessert etwa zwei Wochen bei Zimmertemperatur und einen Monat im Kühlschrank, schreibt Tasting Table.
Für die Zubereitung werden die folgenden Zutaten benötigt:
Für den Sirup:
- ¾ Tasse Kristallzucker
- ¾ Tasse Wasser
- ¼ Tasse Honig
- ¼ Tasse Kakaopulver
Für die Füllung:
- 1 Tasse Mandeln
- 1 Tasse Haselnüsse
- ½ Tasse dunkle Schokolade (Schokotropfen)
- ⅓ Tasse Kristallzucker
- 1 Teelöffel Zimt
Für die Butter:
- 1 ¼ Tassen geschmolzene Butter
- ¼ Tasse Kakaopulver
Zum Zusammensetzen:
- 450 g Filoteig, aufgetaut nach Anleitung
Zubereitung
Zucker, Wasser und Honig in einem kleinen Topf verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und bei niedriger Hitze 5 Minuten lang köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Das Kakaopulver mit dem Schneebesen einrühren, bis es vollständig aufgelöst und glatt ist. Den Sirup in ein hitzebeständiges Gefäß füllen und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
In der Schüssel einer Küchenmaschine Mandeln, Haselnüsse, Schokoladentropfen, Zucker und Zimt vermischen. Zu groben Streuseln mahlen, dabei kleine Stücke zurücklassen.
In einer mittelgroßen Schüssel die geschmolzene Butter mit dem Kakaopulver glatt rühren. Den Boden einer Backform (Größe 33×23 cm) mit Schokoladenbutter einfetten.
Falls erforderlich, den Phyllo-Teig auf die Größe der Form zuschneiden. Nacheinander 10 Blätter Phyllo-Teig in die Form legen und jede Schicht mit Schokoladenbutter bestreichen, bevor die nächste hinzugefügt wird. Den restlichen Teig unter einem feuchten Handtuch aufbewahren, damit er nicht austrocknet.
Verteilen Sie ⅓ der Nussmischung gleichmäßig auf den 10 Teigschichten. Den Vorgang mit den restlichen Teigblättern und Nüssen wiederholen (10 Blätter pro Schicht), dann die oberste Schicht mit der restlichen Schokoladenbutter bestreichen.
Das Baklava in 4 Reihen schneiden, dann diagonal durchschneiden, so dass Rauten entstehen. Im vorgeheizten Backofen 50-60 Minuten lang goldgelb backen, dabei die Form nach der Hälfte der Backzeit wenden.
Das Baklava aus dem Ofen nehmen und sofort gleichmäßig mit dem kalten Sirup übergießen. Bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen lassen, aber nicht abdecken. Die besten Ergebnisse erzielt man, wenn man sie mindestens 4 Stunden oder über Nacht stehen lässt, damit der Sirup in die Schichten einziehen kann.
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