Jizzy Erskine hat dieses Rezept vor fast zwanzig Jahren entwickelt.
Wie man leckere britische Pfannkuchen zubereitet / Foto depositphotos.com
Die Köchin und TV-Moderatorin Jizzy Erskine hat ihr bestes Rezept für „richtige“ britische Pfannkuchen verraten, schreibt express.co.uk.
Sie sagte, sie habe das Rezept vor fast zwanzig Jahren kreiert, als sie als Hilfsköchin bei BBC Good Food arbeitete.
„Es kommt alles auf eine gute Basis an, und ich habe sie eine Million Mal ausprobiert… Es macht mich sehr traurig, wenn ich sehe, dass die Leute Pfannkuchen nach amerikanischer Art zum Frühstück essen“, bemerkte sie.
Zur Erklärung, warum britische Pfannkuchen anders sind, sagte Erskine, sie seien „kleiner und ein bisschen dicker“.
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Britische Pfannkuchen – Rezept
Für fünf oder sechs Stück Pfannkuchen benötigen Sie:
- Mehl – 110 g,
- Milch – 300 ml,
- Ei und ein Eigelb,
- geschmolzene Butter (1 EL) und Frittieröl,
- Salz und Zucker – jeweils eine Prise.
Art der Zubereitung:
- Zuerst die trockenen Zutaten miteinander vermischen. Dann das Ei und das Eigelb hinzufügen und verrühren. Anschließend die Butter und die Milch schnell mit der entstandenen Mischung verquirlen.
- In einer kleinen Pfanne braten, die zuvor erhitzt und geölt wurde.
- Heiß servieren mit dem klassischen britischen Topping: Zitrone und Zucker.
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